0歳からの食育

食育とは、国民一人一人が、生涯を通じた健全な食生活の実現、食文化の継承、健康の確保等が図れるよう、自らの食について考える習慣や食に関する様々な知識と食を選択する判断力を楽しく身に付けるための学習等の取組みをさします。と書いてしまうと非常に堅...続きをよむ

鰹節には様々な効用があります。鰹節だしの香りをうまく利用することで、塩分を減らして健康にもいい、そしておいしい料理を作ることができます。さらに鰹節のうま味は、料理を食べたときだけではなく、続いて食べる料理のうま味を強める働きをします。食事のときに、まずは汁物を一口、というのは...